Jamón de Bellota Ibérico 75% Raza Ibérica Denominación de Origen Guijuelo. Precinto Rojo. Piezas de 7,5-8,5 Kilos
De forma estilizada con la pezuña negra y desgastada. La grasa se acanala gracias a la alimentación de los animales con total libertad en la naturaleza.
Se descubre una loncha de color rosa pálido con muchísima infiltración de grasa de color claro. Los aromas a campo y a bellotas se pueden apreciar desde que se abre la pieza y el jamón solo con su presencia invita a degustar el manjar y descubrir los sabores salados y dulces que este producto presenta.
F.TÉCNICA JAMÓN BELLOTA 75% RAZA IBÉRICA DOP GUIJUELO MONTEPARRA.pdf