PALETA DE BELLOTA 100% IBÉRICA D.O. GUIJUELO

INFORMACIÓN DEL PRODUCTO

De forma alargada y con pezuña negra y desgastada gracias al ejercicio que realizan los animales por la dehesa.

Al abrir la pieza descubrimos un color púrpura intenso mezclado con las vetas de grasa nacarada que cubren toda la longitud de la loncha. En nariz se aprecia la dulzura de la grasa y se encienden las papilas gustativas para finalmente en boca destapar toda la jugosidad que la alimentación con bellotas aporta al producto. Se transmita el sabor a dehesa con toques de fruto seco y un dulzor característico de una curación lenta y paciente en nuestros secaderos.

FICHA TÉCNICA:

F.TÉCNICA PALETA BELLOTA 100% IBÉRICA DOP GUIJUELO MONTEPARRA.pdf

PRECINTO IDENTIFICATIVO